对于75岁不认识字的老人购买机票和乘坐飞机，有以下几种方法和建议：

1，申请无陪伴老人乘机服务 ：

老人在购买机票时可以申请无陪伴老人乘机服务。具体流程包括：

在订购机票时，向航空公司申请无人托管服务，需要提前48小时向航司或票务平台的客服申请。

提供送机人、接机人的姓名、证件号、手机号等相关信息。

乘机当天由送机人按规定送达指定地点交接，协助老人办理登机手续、行李托运，送至候机厅登机口等候登机。航班到达目的地后，会有工作人员联系接机人，在指定地点交接。

2，填写特殊旅客服务单子 ：

在购买机票时，可以在航空公司专门的售票点填写特殊旅客服务单子，说明希望得到何种帮助，他们会做记录。在乘飞机当天，把名字报上去即可。

3，提前值机和办理登机手续 ：

老年人可以在儿女或朋友的帮助下，通过航空官网等在线渠道提前值机和办理登机手续。

需要携带身份证、健康证明等相关文件，并确保所有行李符合航空公司的规定。

4，选择合适的航空公司 ：

不同航空公司对老年人乘坐飞机的要求不同，建议选择对老年人较为友好的航空公司，并提前了解其具体规定。例如，东方航空对超过75岁的老年人有较为严格的要求，需要成年人陪同和医院提供的健康证明,。

5，现场协助 ：

如果陪伴老人的人也不识字，建议提前与航空公司联系，请求在机场提供特殊照顾，如协助登机及到机场到达大厅。

通过以上方法，不识字的75岁老人可以顺利购买机票并乘坐飞机。建议提前规划并准备好所有必要文件，选择有良好服务的航空公司，以确保旅行的顺利进行。

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